Per coerenza e trasparenza riportiamo in questa pagina le nostre analisi.
Non vi annoieremo con le nostre analisi del sangue ma con quelle dell’olio EVO di Casa Julia!

Come per quelle umane anche le analisi dell’olio danno indicazioni sul suo stato di salute generale oppure indicano dove c’è una “sofferenza”.

Riportiamo in questa pagina, per ogni annata olivicola, i risultati delle analisi chimiche e di quelle organolettiche (Panel Test, quando disponibili).

Ricordiamo che queste analisi sono obbligatorie per poter etichettare un olio come Extravergine (Reg. CE n. 2568/91).

Per poter interpretare correttamente i valori presenti nei report, leggete Come leggere le analisi chimiche dell’olio EVO

E’ sufficiente tenere a mente i 3/4 valori importanti (acidità, perossidi, polifenoli) e quando acquistate dell’olio EVO da un frantoio o direttamente dal produttore, richiedete le analisi per poter fare dei confronti e valutarne la qualità.

Annata	Analisi Chimiche	Panel Test
2021/2022
2022/2023
2023/2024

Accreditamento laboratorio analisi.

#olioevo #salute