Degustazione olio EVO e Oleoturismo in Toscana – oliveto di Casa Julia (Maremma, GR)
Fascia di prezzo: da 0,00 € a 25,00 €
🕐 L’esperienza in breve
📍 Attività svolta ai sensi della normativa italiana sull’oleoturismo (L. 205/2017, art. 1 comma 513–516).
Degustazione olio extravergine e oleoturismo in Maremma: cosa ti aspetta a Casa Julia
Benvenuti all’esperienza di degustazione olio extravergine di oliva e oleoturismo di Casa Julia, a Roccatederighi (Grosseto), nel cuore dell’Alta Maremma Toscana. Immersi tra gli ulivi, vi guideremo alla scoperta dei segreti dell’olio EVO, dalle tecniche di produzione sostenibile alla degustazione consapevole.
Casa Julia è un’azienda a conduzione familiare che crede fermamente nella qualità e nella sostenibilità. Il nostro obiettivo è condividere con voi non solo il nostro prodotto, ma anche la cultura e la tradizione che si cela dietro il nostro olio extravergine d’oliva.
Situati nelle campagne del suggestivo borgo di Roccatederighi (Roccastrada, Grosseto), possiamo offrire anche un tour del borgo antico, un’esperienza autentica in un contesto unico, con case incastonate nella roccia e un panorama mozzafiato che abbraccia tutto l’arcipelago toscano e concludere la giornata all’insegna dell’olio EVO di qualità con un pranzo in un ristorante del paese gustando un menu incentrato sull’olio extravergine.
La nostra proposta
Degustazione e visita all’oliveto a Roccatederighi, nel cuore dell’Alta Maremma
Presso la nostra sede nelle campagne di Roccatederighi potrete venire per assaggiare i nostri oli e godervi il panorama o approfondire le tematiche collegate all’olio extra vergine.
Degustazione semplice
Passate a trovarci ed assaggiate il nostro olio EVO godendovi un panorama che arriva fino al mare.
Vi offriremo la “fettunta” mentre vi racconteremo del nostro olio, sarete nostri ospiti e non vi costerà nulla.
Se troverete di vostro gradimento il nostro olio EVO potrete acquistarlo sul posto.
Degustazione comparata
Un viaggio sensoriale attraverso la degustazione comparata di due oli per educare sulle caratteristiche dell’olio EVO di qualità.
Durante questa esperienza imparerete a riconoscere le note aromatiche e gustative che ogni olio di qualità deve avere, scoprirete le sue proprietà salutistiche, apprenderete i segreti per il corretto utilizzo in cucina e la conservazione ottimale. Vi illustreremo anche i diritti dei consumatori e come leggere correttamente le etichette per fare scelte consapevoli.
Un’esperienza di degustazione EVO unica in Maremma, a pochi chilometri da Grosseto, per conoscere davvero cosa significa qualità nell’olio extravergine toscano.
Processo produttivo
Vi racconteremo il viaggio dell’oliva, dalla fioritura alla raccolta. Vi mostrremo come gestiamo l’oliveto per ottenere un olio extravergine di alta qualità basato su pratiche sostenibili che rispettano l’ambiente e il territorio. Scoprirete l’importanza della raccolta precoce, del trasporto rapido in frantoio, della filtrazione all’origine e di tutte quelle pratiche che garantiscono un prodotto di eccellenza. Comprenderete perché la qualità dell’olio inizia nel campo e non finisce con la sua produzione in frantoio.
Visita guidata all’oliveto in Maremma: le stagioni dell’ulivo
Vi porteremo nell’oliveto per illustrare le fasi fenologiche in corso e le attività che si svolgono durante l’anno. Osserverete da vicino gli ulivi nelle diverse stagioni, dalla fioritura alla maturazione dei frutti. Vi spiegheremo le tecniche di potatura, i trattamenti naturali che utilizziamo per proteggere le piante, e come avviene la raccolta delle olive. Durante queste passeggiate potrete anche godere del meraviglioso panorama che si estende fino all’arcipelago toscano, respirando l’aria pura della campagna maremmana.
(Thanks to Mads, Amalie, Laerke, Carl, … ❤)
Esperienze Extra a Roccatederighi
Arricchite la vostra esperienza conoscendo il territorio che ospita Casa Julia e le sue eccellenze gastronomiche.
Visita con guida esperta al borgo medievale
Casa Julia si trova a Roccatederighi, frazione del comune di Roccastrada in provincia di Grosseto,sulle colline dell’alta Maremma, un borgo storico unico con le case incastonate nella roccia e un panorama mozzafiato che abbraccia tutto l’arcipelago toscano. Questo antico insediamento di origine medievale sorge a 536 metri sul livello del mare, sulla cima di un’imponente formazione rocciosa di origine vulcanica.
Passeggiando tra i vicoli medievali, potrete immergervi nella storia e nella cultura di questo angolo autentico di Toscana. Le case in pietra sembrano emergere direttamente dalla roccia, creando un paesaggio urbano di straordinaria bellezza e unicità. Dalla terrazza panoramica del borgo, nelle giornate più limpide, lo sguardo può spingersi fino alle isole dell’arcipelago toscano e alla Corsica.
Il borgo antico di Roccatederighi conserva intatto il suo fascino medievale, con la sua struttura urbanistica caratterizzata da strette vie, archi e scalinate che si inerpicano sulla roccia.
Passeggiando fra i vicoli scavati nella trachite si resta colpiti da come siano sfruttate, per costruire il centro abitato, le configurazioni naturali delle rocce. Infatti in ogni piazzetta e in ogni via si vedono affiorare i massi vulcanici utilizzati nel passato come fondazione o come baluardi difensivi.
E’ possibile prenotare una visita con guida turistica autorizzata che vi farà scoprire la storia di ogni angolo e bottega del borgo.
| La visita prevede incontro dei partecipanti con la guida in Piazza Mazzini e partenza per il tour guidato che ha la durata di circa 1 ora e un costo di 15,00€ a persona da saldare al fornitore al momento della prenotazione. Prenotazioni via whatsapp +393404920588 (Mariella) o per email info@maremmainbici.it |
Foto dal sito roccatederighi.it
Enogastronomia locale
Per completare la vostra esperienza oleoturistica, vi offriamo la possibilità di prenotare il pranzo a un prezzo riservato a questa proposta presso il ristorante Il Sesto Canto a Roccatederighi dove potrete proseguire l’esperienza nel mondo dell’olio EVO gustando un menu dove l’olio extravergine è protagonista in ogni portata.
Potrete così assaporare i piatti della tradizione toscana, preparati con ingredienti locali e conditi con olio extravergine d’oliva di qualità.
EVO-LUZIONE DEL GUSTO, UN VIAGGIO NELL’EVO
Un percorso gastronomico dedicato all’olio extravergine di oliva del nostro territorio, ingrediente vivo e virtuoso, capace di esaltare con discrezione e profondità ogni sfumatura del piatto. Dall’antipasto al dolce, l’olio EVO diventa protagonista, non semplice condimento ma vero e proprio elemento identitario della nostra cucina. 30,00 € a persona, acqua e caffè compresi, vino extra.
Zuppa Tiepida Di Verdure
Con Olio EVO a Crudo
La delicatezza delle verdure appena cotte incontra la forza elegante dell’olio extravergine, che in questa portata viene aggiunto a crudo per sprigionare il suo profumo erbaceo e la sua vivacità amara-piccante. Un filo d’olio che accende la dolcezza delle verdure, creando equilibrio e profondità.
Olio EVO Casa Julia “Classico”
Battuta Di Chianina Con
Cicoria selvatica e EVOO
L’olio extravergine selezionato per questa portata ha un profilo sensoriale più deciso, con note di carciofo e mandorla. A crudo, lega la sapidità e la morbidezza della carne alla nota amarognola della cicoria, esaltando la mineralità e le sfumature ferrose del piatto senza sovrastarle.
Olio EVO Scovaventi “Ostro” BIO
Tortino Al Cioccolato Fondente e Olio Evo
Un incontro sorprendente: l’olio EVO, in questo caso fruttato delicato, sostituisce il burro nell’impasto, rendendo il tortino più digeribile, umido e profumato. Le note dolci-amare del cioccolato trovano un contrappunto raffinato nella leggera sensazione verde dell’olio, chiudendo il percorso con eleganza e armonia.
Olio EVO Frantoio Franci BIO
Tabella riassuntiva della proposta
| Servizi | prezzi | ORARI INDICATIVI | assaggio semplice | assaggio comparato |
|---|---|---|---|---|
| Assaggio degli oli di Casa Julia | Gratuito | – | SI | SI |
| Assaggio comparato di due oli per definirne le caratteristiche | € 25,00 | 9:30 – 11:00 | NO | SI |
| Informazioni sull’olio EVO. Come determinarne la qualità, come interpretare le analisi chimiche, le proprietà salutistiche, le qualità gastronomiche | Compreso | 9:30 – 11:00 | NO | SI |
| Visita dell’oliveto. Descrizione della fase fenologica in corso, modalità di allevamento, trattamenti stagionali, gestione del suolo, malattie/parassiti e modalità di difesa. (*) | Compreso | 9:30 – 11:00 | NO | SI |
| Visita al borgo medievale di Roccatederighi con guida esperta ed autorizzata (**) | Extra – € 15,00 | 11:30 | NO | SI |
| Pranzo presso ristorante di Roccatederighi con menu focalizzato sll’olio EVO (***) | Extra – € 25,00 | 13:00 | NO | SI |
(*) La visita dell’oliveto è opzionale, dipendente dalla volontà dell’ospite ,dalle sue condizioni fisiche e dal meteo del momento. Non è previsto rimborso nel caso in cui il servizio non venga usufruito.
(**) Il costo della visita al borgo medievale va saldato al fornitore del servizio. Verificare direttamente con la guida la disponibilità della data scelta. Contattare Mariella Stacchini +393404920588 (Whatsapp) o per email info@maremmainbici.it – La scelta di questa opzione ha il solo scopo di informare il fornitore della vostra richiesta
(***) Il prezzo del pranzo va saldato direttamente al ristorante. Eventuali varianti al menu proposto vanno concordate con personale del ristorante.
La scelta di questa opzione ha il solo scopo di informare il ristorante della vostra richiesta. NON DISPONIBILE IL MARTEDI’
Il nostro oliveto si trova in una zona collinare e non è quindi pianeggiante. Non è adatto ai passeggini, si consiglia l’uso del marsupio . Cani ammessi al guinzaglio per sicurezza della fauna locale e dei nostri quattro gatti .
Vi consigliamo inoltre di portare: occhiali da sole, abbigliamento comodo, K-way e ombrello in caso di pioggia, scarpe comode e chiuse.
Il nostro oliveto è un terreno agricolo non un giardino. Possono esserci avvallamenti e buche nascoste, potreste incontrare abitanti del terreno e dei boschi, Vi preghiamo di prestare attenzione e portare rispetto per la flora e a fauna.
FAQ – Domande frequenti
Quanto dura l’esperienza di oleoturismo? +
L’esperienza completa (assaggio comparato + visita oliveto) dura circa 2 ore, dalle 9:30 alle 11:30. Con visita al borgo medievale e pranzo al ristorante, la giornata si estende fino al pomeriggio.
È necessario prenotare in anticipo? +
Sì, è richiesta la prenotazione con almeno 24 ore di anticipo. Prenotare qui o contattare Stefano al +39 335 725 2466 (WhatsApp).
Quanto costa la degustazione? +
La degustazione semplice con “pane e olio” è gratuita. L’assaggio comparato con visita oliveto costa 25 € a persona. Esperienze extra (visita borgo: 15 €; pranzo EVO-luzione: 25 €) si pagano separatamente.
L’esperienza è adatta a bambini e anziani? +
La degustazione è per tutti. La visita all’oliveto è su terreno collinare: non adatta ai passeggini (consigliato marsupio). Scarpe chiuse indispensabili. Per difficoltà motorie, contattarci in anticipo.
In quale periodo dell’anno si può visitare? +
Da Maggio a fine Ottobre. Periodo migliore:primavera, inizio autunno
Posso acquistare l’olio durante la visita? +
Sì, l’olio EVO di Casa Julia è acquistabile in azienda o online su casajulia.info.
Come si raggiunge Casa Julia? +
Località Strinati, Roccatederighi (GR), Alta Maremma, ~30 km da Grosseto. Solo in auto. GPS: 43.01069, 11.08226.
I cani sono ammessi? +
Sì, al guinzaglio per rispettare fauna locale e i quattro gatti di Casa Julia.
A wonderful small-scale olive oil production initiative, just a few kilometers from Roccatederighi.
Stefano is an exceptional host; he explained his work and vision extensively and passionately to us—two hours flew by!
The visit was accompanied by a tasting of two truly fun and effective oils. A special mention goes to the sharing of the laboratory analyses conducted on their oil, an example of transparency that many other businesses should follow.
Highly recommended!
(PS: As is normal, the company is located along a fairly narrow and bumpy road between beautiful farms: drive carefully!)
Beautiful small-scale olive oil production just a few minutes away from Roccatederighi.
Stefano is an amazing host, passionate about the mission of making high-quality oil while respecting the territory—a mission shared with his wife.
We spent 2 hours, learning an incredible lot about olive oil production here, and doing a simple yet very well thought out and effective olive oil testing session.
Absolutely recommended!
(Just a note: the field is, as expected, down a quite narrow road in the countryside: drive carefully on the way down!)
Stefano answered our phone calls immediately and provided oral and written explanations so that we could arrive at the best time and everything would be organized for an ideal presentation. The whole family loved these two hours, which passed so quickly: after a warm welcome, we visited the olive grove and learned everything about the life of the trees, their cultivation, and the harvest. Thanks to the clear explanations, enhanced by demonstrations (for example, on pruning and natural processing), this walk against the backdrop of the Tuscan landscape was very informative.
Afterwards, we headed back to the house to taste the two oils produced by the small estate. We learned even more about these two delicious beverages: taste and choice of dishes, composition, quality indicators, health benefits, storage... all in a good-natured atmosphere during very friendly discussions.
We were lucky enough to purchase this precious oil and, above all, had a wonderful time. Plan on spending at least an hour and a half to experience this enchanting moment of sharing, if you enjoy fine local products and want to discover the importance of respecting nature and our health.
A huge thank you for one of our best vacation memories in Italy, which delighted our two little boys.
Two wonderful people who have chosen working in the quiet countryside over the hustle and bustle of city life and...produce excellent oil. They didn't just sell, they opened their home to us, letting us taste their product with warm toasted bread, with dark chocolate (excellent), and between a chat and a bite of bruschetta, they explained and showed us the quality analyses of their oil.
It was the first time they saw us, and the first time ever for us that we not only tasted what we were buying, but also "knew" what we were buying!
BRAVO.
We'll be back for your and our oil, and thank you for the free peach jam.
Afterwards, we were able to taste various olive oils and learned how to distinguish high-quality oils from lower-quality ones.
The morning at Casa Julia was an all-around wonderful experience that we highly recommend.
Tip: It's best to make an appointment early in the morning – it's still pleasantly cool then, and the walk through the olive grove is less strenuous.
We'd love to come back – whether to buy olive oil or simply to say hello to Stefano and his wife.
At Casa Julia we work with passion, love for the land and the territory
If I have the chance, I will definitely come back to see them.
Best regards: Levente
It was a great experience, it was especially nice to hear Stefano and Brunetta talk about oil. The oil is of excellent quality, we bought five liters of it right away.
If I have the chance, I will definitely visit them again.
Grazie mille!!
Ritorneremo con piacere
Vedi anche: Oleoturismo Casa Julia, Turismo dell’olio
Legge regionale 24 maggio 2022, n. 15
Linee guida e indirizzi in merito ai requisiti e agli standard minimi di qualita’ per l’esercizio dell’attivita’ oleoturistica.
COI – Consiglio Oleicolo Internazionale
| Tipo di esperienza | Assaggio olio semplice, Assaggio comparato + Informazioni + Visita Oliveto |
|---|---|
| Esperienze Extra | Nessuna, Pranzo al ristorante, Visita al borgo antico con guida, Pranzo + Visita al borgo |
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