Annata 2023 – Valutazione finale

Annata 2023 – Valutazione finale.

Non è stata una buona annata.

Le abbondanti piogge della tarda primavera si sono presentate proprio nel periodo della fioritura e impollinazione, riducendo drasticamente il numero di fiori fecondati.

Durante l’estate le alte temperature e la siccità sono state importanti, comparabili con l’anno precedente. Da registrare un attacco di Tignola di inattesa intesità.

Nelle settimane tra fine Settembre e Ottobre si è ripresentata la pioggia e il vento forte che hanno abbassato bruscamente le temperature favorendo l’attacco della mosca e una sensibile cascola di frutti.

A consuntivo la perdita di produzione rispetto all’anno precedente è stata del 50%.
Molti dei nostri vicini hanno semplicemente deciso di non raccogliere affatto.

Raccolta e resa

Il risultato finale di quest’anno è stato quindi deludente con un raccolto intorno ai 5qli e e 85lt di olio,  con una resa del 16%.

Analisi qualitativa

Come da tradizione la raccolta è stata eseguita intorno alla metà di Ottobre.

Forse anche a causa dei tempi prolungati tra produzione e imbottigliamento, l’olio prodotto quest’anno presenta caratteristiche contradditorie.
Si possono notare contenuti aumenti nei parametri di acidità e perossidi e un netto aumento dei polifenoli totali.

Anche all’assaggio le sensazioni sono state diverse tra chi lo ha trovato amaro e piccante e chi invece più delicato dell’anno precedente.