Annata 2025 – Valutazione finale

Annata 2025 – Valutazione finale.

Vi riportiamo qui la valutazione finale dell’annata 2025.

Non avremmo mai voluto scrivere un post come questo ma le cose succedono e bisogna farci i conti.

Quest’anno i nostri olivi, in una annata che già si prospettava di scarica, sono stati colpiti ad agosto da una brutta grandinata che ha fatto cadere parecchi frutti e ha danneggiato tutti gli altri.

L’estate con temperature più basse degli anni scorsi e l’aumentata piovosità ha favorito un forte attacco della mosca olearia.

Abbiamo lottato tutta l’estate con trattamenti ripetuti (sempre e solo naturali, comunque) per cercare di limitare i danni ma ad un certo momento abbiamo dovuto decidere cosa fare.

O raccogliere le olive che c’erano (nelle condizioni in cui erano) e produrre l’olio comunque, o fermarsi, fare un passo indietro e rinuciare alla raccolta.

Abbiamo alla fine deciso di non raccogliere nell’oliveto di Casa Julia. Questo per non venir meno alla promessa che abbiamo fatto a noi stessi e al pubblico in generale di produrre un olio che non andasse mai al di sotto di certi standard di qualità.

Potevamo produrre lo stesso un olio di bassa qualità e probabilmente molte delle persone che ci vengomo a trovare non sarebbero state in grado di notarlo, ma non ce la siamo sentita.

Quest’anno, quindi, non troverete l’olio “Casa Julia Classico” ma solo una modesta quantità della nostra varietà “Pereti” raccolta in un oliveto qui in zona che ha avuto meno danni.

Analisi chimica

Quest’anno, viste la situazione, abbiamo raccolto il 6 ottobre, ancora prima del solito. Questo ci ha consintito di evitare ulteriori attacchi della mosca e di produrre un olio comunque all’interno dei nstri limiti di qualità.

Casa Julia varietà “Pereti”

L’olio EVO di Casa Julia è biologico nei fatti (leggi La filosofia di Casa Julia) e filtrato in frantoio (Frantoio Franci, premiato nella Hall of Fame Flos Olei 2024) per una maggiore durata senza perdita delle caratteristiche originali.

Visionate il report completo delle analisi qui: CasaJulia le nostre analisi

Per poter valutare i parametri presenti nel report leggete Come leggere le analisi chimiche dell’olio EVO e Come leggere le analisi organolettiche dell’olio EVO (Panel Test)

Tenete a mente quei 3 valori importanti (acidità, perossidi, polifenoli) e quando acquistate dell’olio EVO da un frantoio o direttamente dal produttore, richiedete le analisi per poter fare dei confronti e valutarne la qualità.–